Коптильня настольная Biowin 330004 из нержавеющей стали с термометром

Доставка со склада 7-14 дней.

Компактная настольная коптильня из нержавеющей стали для домашнего использования. Работает на гелевом топливе или денатурированном спирте с двумя горелками. Подходит для копчения мяса, рыбы, курицы, овощей и других продуктов. Комплектация включает противень, нижнюю и верхнюю решетку, поддон для жира, металлическую крышку со встроенным термометром (0-100°C), две горелки и металлические ручки. Характеристики: высота 21 см, глубина 27,5 см, длина 42,5 см, толщина стали 0,6 мм, крышка 0,75 мм, вес 3,10 кг, вместимость примерно на 4 форели. Процесс копчения: равномерно распределите коптильную щепу (30-50 г) слоем не толще 0,5 см, поместите поддон с жиром сверху, заправьте горелки топливом и зажгите их. Накройте крышкой и дождитесь нагрева до 80°C за 3 минуты. Разместите продукты на решетке так, чтобы они меньше касались стенок. Контролируйте температуру встроенным термометром во время процесса. После копчения охладите продукты перед извлечением. Возможные виды щепы: буковая, ольховая или фруктовая (вишня, черешня, яблоня, слива, груша). Два режима копчения: горячее (50-90°C) для быстрого приготовления рыбы и колбас, теплое (25-50°C) для сохранения сочности мяса и рыбы с развитием характерного аромата. Рекомендуется использовать мясной термометр Biowin для оптимальной температуры приготовления.